InspirasjonOnline

Denne oppskriften fra Retz kvalifiserte som tidligere nevnt til dobbeltnominasjon for både matoppskriftkonkurransen og inspirasjonskonkurransen. (For større bilder, gå hit.)

Vi har succhini i kjøkkenhagen vår. Eller kjøkkenhage er det strengt tatt ikke, det kan heller karakteriseres som et matnyttig villniss. Og der vokser det blant annet succhini. Den ene hadde blitt såpass stor at det eneste fornuftige var å fylle den, og da er det en succhini mindre i villnisset:

Litt salvie og persille er godt til grønnsaker, og igjen er det tydelig at urtebedet vårt ikke er House & Garden materiale:

Vel inne fant jeg fram linser, (hadde ikke flere røde, så jeg måtte legge noen grønne i bløt) karbonadedeig, (brukte bare halvparten av det som er på bildet, dvs. 200 gram) paprika, hvitløk, løk, sitron, (skall og saft) honning, olje, salt, pepper:

Litt seinere, voila!

Danielle har bidratt med denne oppskriften til konkurransen vår.

Her er en oppskrift på en meget enkel og god pølsegryte som 4-åringen i huset elsker.

6-8 poteter
2 gulrøtter
1 løk
1 purreløk
400 g middagspølser
5 dl vann
1 terning grønsaksbuljong
Fersk eller tørket persille

Kutt opp alle grønnsakene og poteter i små terninger. Ha i kasserolle sammen med vann og grønsaksbuljong. Kokes til grønnsakene og potetene er møre. Kutt opp pølsene i biter og ha de i sammen med litt persille og gi det et nytt oppkok. Smak eventuelt til med salt og pepper.

Jeg koker ofte alt untatt pølsene kvelden i forveien, slik at jeg bare har i pølsene og varmer det opp når vi kommer hjem fra jobb. Kjappt og enkelt.

Nselk er også med i konkurransen og her kommer hennes oppskrift på en pastarett.

Ca til to personer… Min og sambos favoritt over lang tid nå.

* En god dynge med pasta fusili kokes opp - nok til de to som skal spise.
* Finkutt to fedd med hvitløk.
* En halv rødløk og en paprika finstrimles.
* 2-3 pakker bacon (avhengig av størrelsen) kuttes i passe små biter (ca 1 cm brede)

Mens pastaen koker, stekes først bacon til passe stekt. Ta ut bacon, og stek først hvitløken, så slenger du i rødløk og paprika. Løk og paprika vendes og freses til det begynner å bli litt mykt. Så tas et beger Creme Fraiche i, og det røres inn i løken og paprikaen. Så tar du baconet i og rører alt sammen. Salt og pepper etter smak.

Pasta på tallerken, med blandingen over. Godt med nyrevet parmesan over.

NAMMIS!!!

Dette bidraget til oppskriftskonkurransen vår kommer fra pillen.

RUND Sjokoladekake.  (Langpanne: LAG dobbel porsjon)

Bunn:
2 egg
3 dl farin
170 g margarin
4 dl hvetemel
2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
2 ss kakao
1,75 dl melk
Rør egg og farin hvitt. Smelt margarin og ha i røra. Bland sammen hvetemel, kakao, vaniljesukker og bakepulver og sikt dette i røra vekselsvis med melken.
Stekes i smurt rund form ca 30 min ved 180° midt i ovnen.
Glasur:
1,5 plate mørk kokesjokolade
150 g smør (Må være skikkelig Tine-smør!!)
2 ss kaffe

Smelt dette sammen og bland med melis til litt tykk glasur. Ha i et egg tilslutt (da blir glasuren glatt og fin) Smøres inni og oppå kaka mens den er lunken.
NB! Du trenger ikke å doble glasur-oppskrifta når du lager langpanne!! (For da skal den jo bare være oppå kaka!)

Trinemor har også bidratt i konkurransen vår. Her er hennes bidrag.

DEIG:

1 pk gjær
4 dl vann
2 ts pizzakrydder
1 ts salt
4 ss solsikkeolje
???? Mel (til deigen er fast og god)

Slik gjør du:

1. Bland 1 pk gjær og 4 dl lunkent vann i en bolle, rør til det ikke er flere gjær klumper.

2. Putt i oljen, pizza krydder og salt

3. Jevn ut med mel til deigen er god å jobbe med.

4. Legg deigen på et stekebrett, og klem den ut (for hånd).

FYLL:

5 grill pølser
1 glass idun pizza saus
1 pk kjøttdeig
1 pk taco krydder
1 løk
1 boks champingnon
1 boks ananas
1 boks mais

Slik gjør du:

1. Stek kjøttdeigen og bland med tacokrydder.

2. Bland i hakket løk og pølseskiver.

3. Smør på pizza sausen

4. Legg på kjøttblandingen

5. Legg på champingnongen, maisen og ananasen

6. Legg på ost

7. Stek midterst i ovnen på 225 grader.

Vi fortsetter å legge ut bidragene til matoppskriftkonkurransen vår. Denne gangen er det Retz sin Tour de France dessert.

Oppskriften gir 4 porsjoner.

3 dl. kremfløte
2 ts. sukker
1 ts. vaniljesukker
8-10 ss. bær
8-10 kiwi
Flytende akasiehonning

Stivpisk kremfløte sammen med sukker og vaniljesukker. Skjær opp friske bær hvis de er store som f.eks. jordbær og la frosne, tinte bær renne av seg. Legg et par spiseskjeer bær på hver tallerken. Dekk så denne lille haugen av bær med stivpisket krem og form til en halvmåne. Skjær kiwi i tynne skiver og dekk hele kremhaugen med kiwiskiver. Hell så den flytende honningen i en tett spiral over det hele. Skal desserten stå i flere timer før servering, så vent med å helle honning over til ca. 15 minutter før. Enjoy!

I dag har vi hatt en relativt enkel, lett og billig middag.
Italienskinspirert omelett med tomatsalat og rundstykker til
Vi er to voksne og 1 barn, og dette er det vi brukte

1løk
1/2 kinesisk hvitløk
1/2 pakke frossen hakket spinat
ca 4skiver kokt skinke (pålegg)
6egg
noen spiseskjeer vann
salt og pepper

3 tomater
gressløk

Jeg er ikke så glad i rå løk bortsett fra gressløken, så jeg kuttet ut rå kepaløk i tomatsalaten.

Stek “fyllet” først, pisk sammen egg, vann, salt og pepper og stek det.. Ha på fyllet og brett i to. (Vi hadde eggerøren rett på fyllet slik at det ble noe ala en eggerøre med fyll)
Server med grovt brød til.

Denne middagen er billig og enkel, den metter greit, og er kjempebra til dager der man har hastverk. Kan også serveres med stekte potetbåter.

Innlegget er Alexandras bidrag til InspirasjonOnlines matoppskriftkonkurranse. For å lese hele innlegget, klikker du her.

Dragen har bidratt med enda en oppskrift i matoppskriftkonkurransen vår. Denne gangen er det middag for fem og den er uten melk og gluten. Økonomisk, hurtig og med sunt tilsnitt.

Her er den:

1 rosa, frossen fiskefilet per person
1 stor pakke frosne grønnsaker (velg noen du liker)
4 ss appelsinjuice eller en skvett balsamicoeddik per person
Poteter
Aluminiumsfolie

Hvert familiemedlem får et flak aluminiumsfolie som de pakker inn sin fisk og sine grønnsaker i. Fiskepakkene legges i ildfast form. Hell over juice eller balsamico, og lukk foliepakkene helt. Stekes på 180 grader, like lenge som det tar å koke poteter.

Hvis barna får delta i forberedelsene, er det større sjanse for at de faktisk vil ha fisken etterpå. Fisk og juice høres kanskje rart ut, men smaker godt. Gjerne med litt krydder.

Hadde alle vært friske, kunne vi brukt fløte, noen ganger lager vi en stor form med fløte og en liten form med soyafløte, med antall fileter tilpasset antall personer som skal ha.

Denne kan man også lage ferdig kvelden før, og bare putte i ovnen i det man kommer inn døra om ettermiddagen. Så kan man gjøre noe hyggelig sammen med ungene mens middagen lager seg selv.

Høstens inspirasjon- og motivasjonskonkurranse er i full gang og her er en oversikt over innleggene som er nominert så langt:

Operasjon “Redd helgen”

Alexandra tok initiativ til en snuoperasjon for alle som begynner å bli grundig lei av uvanen man kan ha med å ha “lørdag hele uka” og ikke gjøre noe særlig spesielt ut av helgen. Denne handler om langt mer enn bare søtsaker. Det handler om å gjeninnføre søndagsturen, kjærestetid med kjæresten på fredag kveld og rett og slett ta helgen tilbake.

ENØK-utfordring

gaja satte i sving en ENØK-utfordring der utfordringen bestod av å først finne ut hvor mye strøm deres husholdning brukte i løpet av en uke, for deretter prøve å redusere dette den påfølgende uka.

Jeg har løpt!

Qlio forteller litt om følelsen det er å løpe ute i skog og mark. Hvordan det “er når man har fått høre to ganger at man aldri kommer opp av en rullestol….. Jeg har lært meg å gå tre ganger i løpet av mitt liv, og nå løper jeg fra alle dystre spådommer!” Her snakker vi om treningsglede.

12 harde uker

Inspirert av Qlio, setter Tullip i gang med sitt eget treningsopplegg. Vi får lov til å følge henne gjennom opp- og nedturer. Og det er imponerende hvordan hun gang på gang tar seg selv i nakken for å gjennomføre opplegget selv når hun ikke har lyst, og kommer tilbake og forteller om hvor godt det egentlig var å komme seg ut. Noen som kjenner seg igjen?

Flying på autopilot

Alexandra er en erfaren flybaby som deler hvordan det er når FlyLady-rutinene har blitt noe som gjøres på autopilot og hvor mye det har å si i hverdagen som gravid småbarnsmor.

Succhinimiddag

Retz skrev et bidrag til matoppskriftskonkurransen vår som var såpass inspirerende at det rett og slett ble dobbeltnominert og derfor også er med i inspirasjonskonkurransen. Flott beskrivelse med inspirerende bilder fra en livsnyter av de helt store.

Dette var de foreløpige nominerte i konkurransen. Og kjenner jeg medlemmene av InspirajonOnline rett, så ligger det nok også enda flere i de trådene jeg enda ikke har rukket å lese.

Vi har hatt Inspirasjon- og motivasjonskonkurranser med ujevne mellomrom i den tiden forumet har eksistert, så det er mer inspirasjon å hente. Dersom du har lyst til å lese enda flere inspirerende innlegg, så har vi dessuten et eget søk som får opp akkurat disse. Du trenger bare å klikke på denne lenken.

Enjoy!

Denne gangen er premien rett og slett plass til din Adsense-kode (eller annet, se info her) i forumet i 1 måned som er premien.

Dette er en artikkelkonkurranse og artikkelen skal gå under temaet “Jobbe hjemmefra”, som har et eget forum på InspirasjonOnline.

Artikkelen kan handle om alt fra praktiske “how to”-guider, balansegangen mellom jobb og fritid, rettigheter, markedsføring osv. Vinneren kåres av forumets medlemmer ved hjelp av poller.

Mer informasjon finner du her.