Dragen har bidratt med enda en oppskrift i matoppskriftkonkurransen vår. Denne gangen er det middag for fem og den er uten melk og gluten. Økonomisk, hurtig og med sunt tilsnitt.

Her er den:

1 rosa, frossen fiskefilet per person
1 stor pakke frosne grønnsaker (velg noen du liker)
4 ss appelsinjuice eller en skvett balsamicoeddik per person
Poteter
Aluminiumsfolie

Hvert familiemedlem får et flak aluminiumsfolie som de pakker inn sin fisk og sine grønnsaker i. Fiskepakkene legges i ildfast form. Hell over juice eller balsamico, og lukk foliepakkene helt. Stekes på 180 grader, like lenge som det tar å koke poteter.

Hvis barna får delta i forberedelsene, er det større sjanse for at de faktisk vil ha fisken etterpå. Fisk og juice høres kanskje rart ut, men smaker godt. Gjerne med litt krydder.

Hadde alle vært friske, kunne vi brukt fløte, noen ganger lager vi en stor form med fløte og en liten form med soyafløte, med antall fileter tilpasset antall personer som skal ha.

Denne kan man også lage ferdig kvelden før, og bare putte i ovnen i det man kommer inn døra om ettermiddagen. Så kan man gjøre noe hyggelig sammen med ungene mens middagen lager seg selv.